Publicacions Editorial Graó. Llibres i revistes de pedagogia.

Autors: M. Assumpció Roset Elias, Blanca Gonzalvo Heras, Inmaculada Parellada Garrell, Isabel Puigdueta Lucas

Sèrie: Família / Comunitat educativa

Col·lecció: Biblioteca de Guix

Nivell: General

Pàgines: 185

Edició: 1a

ISBN: 978-84-7827-650-9

ampliar imatge Icona Ampliar Imatge

Activitats per introduir els infants en el «món màgic» de la cuina. Cuinant ells mateixos receptes senzilles de plats, la majoria, tradicionals i habituals de casa nostra, nens i nenes s’endinsen en el coneixement dels aliments: l’origen, l’estacionalitat, les característiques nutricionals, les tècniques culinàries més adients, les combinacions d’aliments per elaborar menús saludables, etc. Al mateix temps, la realitat de l’entorn escolar justifica també l’elaboració de plats d’altres cultures amb l’alimentació com a element integrador.

Presentació: Per què l’educació alimentària? Què pretenem?. Quins són els nostres objectius? Com ho fem?. · Informacions bàsiques per als mestres i educadors: L’acte de menjar. L’alimentació saludable. L’alimentació i els sentits. Aliments autòctons i d’altres cultures. Tècniques culinàries i manipulació d’aliments. Planificació de menús. Gastronomia. · El aliments al plat: aliments i receptes de cuina per a les diferents etapes escolars: Introducció. Fitxes de treball per a les diferents etapes escolars. Models de fitxa per a l’alumnat. Relació de receptes de cuina. · Activitats d’aprofundiment: L’origen dels aliments. Els grups d’aliments. L’estacionalitat dels aliments. Els sentits i l’alimentació. La diversitat cultural en l’alimentació. Aprendre tècniques culinàries a l’escola. Hàbits saludables: la paraula clau. · Bibliografia. · Índex de receptes.