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Los procesos de nutrición humana

Banet, E. Ed. Síntesis

Madrid, 2001

El libro que comentamos analiza de una forma sistemática los diferentes aspectos que pueden tenerse en cuenta a la hora de planificar la enseñanza de la nutrición humana en la ESO.

En el capítulo 1 se presenta un esquema relacionado de los dichos aspectos, que sirve de introducción global a los diferentes capítulos que le siguen.

El segundo capítulo se dedica a presentar de manera cronológica los principales descubrimientos sobre la nutrición humana y la evolución de los conceptos con que se relacionan. Con ello el autor pretende contribuir a ident…

Autor

Luis del Carmen

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