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La tertulia gastronómica desde la perspectiva dialógica del aprendizaje

La sociedad de la información en la que estamos inmersos presenta unos rasgos muy diferentes de los de la sociedad industrial de la que procedemos. Es una sociedad compleja, caracterizada por la globalización, en la que el capital es el conocimiento, y en la que hay que hacer frente a graves problemas de marginación social (Castells, 1997-1998) y fracaso escolar. Uno de los retos fundamentales de la escuela para afrontar dicha desigualdad estriba en apoyarse en las condiciones de participación y democracia, dando un giro dialogístico a la intervención educativa.

A este respecto, son im…

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