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Lluís Badia, cuiner. Triar les pomes
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Patacutxi, un taller de cocina para niños

Siempre me ha gustado ir de restaurante: el ritual, el entorno y las nuevas propuestas gastronómicas. Pero cuando llegó mi primer hijo...
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"¡Él sólo comería yogures!"

Y, ¿Paula qué tal está comiendo? Pol está cada noche con la guerra de la verdura. Hasta he probado a hacer figuritas en los platos y no hay manera. Tenemos bronca en cada cena: si fuera por él, ¡sólo comería yogures!
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El berenar de les verdures
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Material per a l'alumnat: El berenar de les verdures
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Cocina en la escuela
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La revolució a la cuina

Un dia havia de passar, no arribem a casa a preparar el sopar. Els fills tenen ja tretze i onze anys. És el moment de deixar-los sols unes hores a casa i fer-los responsables del seu sopar. Però potser hauríem d'haver començat quan eren petits...
Revolución en la cocina.

Un día tenía que pasar: no llegar a casa a preparar la cena. Pero los niños ya tienen 11 y 13 años. Es el momento de dejarlos solos unas horas en casa y hacerlos responsables de su cena. Aunque quizá deberíamos haber empezado cuando eran pequeños.
Talleres interculturales en la escuela pública.

Partiendo de la avalancha de alumnado inmigrante que llegó al centro Trullàs, profesoras y profesores preocupados por atender la nueva realidad escolar preparamos varios proyectos interculturales, el plan de acogida y el programa de educación compensatoria, que englobaron materiales curriculares y talleres que favorecían la acogida de ciudadano . . .
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La nutrición en la escuela: desayunos saludables.

El artículo explica una propuesta didáctica de educación física llevada a cabo en los cursos de primaria y centrada en el proyecto de innovación educativa de medio ambiente de la escuela Mare de Déu de la Roca, de Mont-roig del Camp. Trabajando contenidos sobre nutrición y prevención de enfermedades, hemos conseguido que los niños den impo . . .
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Primer cal batre els ous...
Cuina creativa per a joves principiants

Llibre perfecte per introduir els adolescents a la cuina, per als que encara no s'hi han posat mai i per als que ja ho han fet, bo per als de 12 anys i bo per als de 18 anys. I això és així perquè l'Ada Parellada -una de les cuineres de més prestigi del país- explica de manera ben planera i en el seu propi llenguatge 45 receptes que . . .
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Primero batir los huevos...
Cocina creativa para jovenes principiantes

Libro perfecto para introducir a los adolescentes en la cocina, para los que todavía no han entrado nunca y para los que ya lo han hecho, bueno para los de 12 años y bueno para los de 18 años. Y esto es así porque Ada Parellada -una de las cocineras con más prestigio del país- explica de manera muy sencilla y en su propio lenguaje . . .
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La alimentación: algo más que ingerir alimentos.

En el presente artículo se defiende la importancia del estudio de la alimentación en todas las etapas de la educación infantil, primaria y secundaria y del fomento de valores positivos en relación con la salud personal y de la sociedad. La contradicción entre desarrollo y calidad de la alimentación pone de manifiesto que la abundancia, varie . . .
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Alumnado con problemas en la alimentación

En este capítulo se presentan algunas de las características específicas que implican los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) y su abordaje en el ámbito escolar. Debido a la dificultad para identificar la posibilidad de un trastorno de este tipo, se apuntan algunos indicadores de sospecha que pueden ayudar a su d . . .
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La física en la cocina.

En este artículo se tratan las aplicaciones de los avances de la física en el diseño y evolución de las cocinas domésticas. Se comentan los fundamentos físicos de componentes de la cocina que han venido a ser cotidianos y familiares en nuestros hogares. El comentario de las bases científicas se contextualiza dentro del currículo de secundar . . .
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Chocolate: un viaje por multiples saberes.

Prácticamente a todo el mundo le gusta el chocolate. Tenemos múltiples opciones: chocolate negro, chocolate con leche, chocolate con almendras... Es la materia prima fundamental de los bombones, y sus usos culinarios en repostería son múltiples. Este interés casi unánime, que en algunos casos puede considerarse una pasión, convierte al choco . . .
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Matemáticas + fogones = ciencia.

La ciencia está presente en nuestra vida cotidiana y forma parte de nuestra cultura, por lo que la asimilación de sus contenidos resulta relevante para la vida y contribuye al desarrollo integral de nuestro alumnado y, con ello, favorece la adquisición de competencias básicas, tan necesarias hoy en día. Por eso, con esta unidad didáctica me p . . .
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Aprender ciencia con un bizcocho.

Está demostrado que el uso de ejemplos de la alimentación es idóneo para la motivación y la introducción en temas científicos, a la vez que permite desarrollar la imaginación y la creatividad y despertar el interés por la ciencia en general. Experimentar, probar y comprender son las bases sobre las que se estructura la propuesta presentada . . .
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